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Gastronomie
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Plus d’eau et moins de bière à vos menus

Le Service public fédéral Economie vient de publier des chiffres intéressants à propos de notre consommation de boissons. Le Belge a bu en moyenne 136,1 litres d'eau minérale, 124,9 litres de café et 120,2 litres de boissons rafraîchissantes en 2005. Ce qui est plus que par le passé. En revanche, les boissons alcoolisées reculent.

La Direction générale Statistique et Information économique du Service public fédéral Economie le démontre, chiffres à l’appui. Par rapport à 2004, notre consommation d’eau est en légère augmentation.

La consommation annuelle de la bière et du vin, avec respectivement 92,5 et 23 litres, a en revanche contre légèrement baissé. Cette tendance indique-t-elle un revirement dans notre manière de nous désaltérer ? C’est très possible.

Notons aussi que le Belge a consommé 51,9 litres de lait, 30,9 litres de jus de fruits et de légumes, 11,9 litres de thé, 3,5 litres d'eau-de-vie et 3,2 litres de lait chocolaté l’an dernier. Quand on dresse une comparaison sur le long terme, de fortes variations peuvent être observées.

En 1980, le Belge buvait 42 litres d'eau de table ; un quart de siècle plus tard, il en boit 136 litres, soi trois fois plus. La consommation de boissons rafraîchissantes a également plus que doublé, passant de 49 litres par personne en 1980 à 120 litres en 2005.

En l’espace d’un quart de siècle, la baisse la plus considérable est enregistrée dans les alcools. Le Belge moyen ne semble en effet plus en consommer que 3,5 litres par an contre 6,8 litres en 1980.

Le pousse-café semble de moins en moins à la mode dans les familles belges.
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