Votre cœur aime le chocolat noir

Le chocolat serait bénéfique pour les artères et le cœur. C’est le Sunday Times qui l’annonce au travers du témoignage du médecin britannique Roger Corder. Ce dernier veut prescrire du chocolat noir aux personnes souffrant de maladies cardio-vasculaires. La clé d’un cœur sain porte un nom : le flavanol.

C'est surtout le « pur » chocolat noir qui nous ferait du bien. Car il détend les vaisseaux sanguins et empêche ainsi la formation de caillots sang, ce qui aide à prévenir les problèmes cardiaques.

Pour vérifier cette théorie, le professeur Roger Corder, qui travaille avec l'école médicale de l'Hopital Bart à Londres, a demandé l'autorisation de prescrire à une quarantaine de patients souffrant de problèmes cardiaques un régime alimentaire au menu duquel figurent quatre petits chocolats par jour.

« Car nous avons besoin de plus de molécules de flavanol, présentes dans le chocolat pur, argumente-t-il. Selon nos calculs, 25 grammes de chocolat pur par jour suffisent à assurer le taux de flavanol dont a besoin notre organisme. »

Condition : ce chocolat doit contenir 85% de cacao – ce qui n’est pas le cas des friandises anglaises. En revanche, les chocolats et pralines belges en recèlent au moins 85%.

Bref, les exportateurs belges de chocolats ont le sourire.

La presse a fait grand bruit autour du flavanol et de ce médecin britannique. Sans dire que ce type de régime ne convient absolument pas aux hépatiques ni aux diabétiques. En supposant sans doute que les baby-boomers ont assez de sagesse pour ne pas ignorer que les interdits.

Reste que le chocolat, comme l’alcool, doit se consommer avec modération.