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Gastronomie

La Crète et ses bons produits

Partout dans le monde la recherche du régime alimentaire idéal est devenu un point d’intérêt et de discussion très actuel.

Ceux qui connaissent la Crète, même vaguement, savent que cette île a une tradition culinaire importante et assez distincte des autres pays. Le climat tempéré est considéré être le plus doux et le plus sain en Europe. La Crète est un vrai “Jardin d’Eden” qui produit l’huile d’olive la plus pure, le miel le plus riche et les herbes les plus fines. L’île est connue pour la bonne santé et la longévité de ses habitants. Les Crétois ont statistiquement la plus faible chance au monde de souffrir d’une maladie cardiaque, un fait qui a été dévoilé lors du résultat de la fameuse étude “Etude des Sept Pays”, qui a fait des observations pendant 10 ans.

Dans le régime crétois l’huile d’olive remplace toutes les autres graisses. L’huile d’olive y connaît un tel succès que les Crétois ont la consommation per capita la plus élévée au monde. Ils mangent également énormément de fruits, légumes, poissons, pain complet, miel, etc..

L’histoire de l’olivier a toujours été associée à l’histoire ancienne de la Crète. Sur base de preuves archéologiques on peut croire que l’olivier trouve son origine sur l’île. Pour tous les Grècs, l’olivier est un symbole de paix, sagesse, victoire, fertilité, force, purification et santé. Il est également associé à la religion, aux beaux arts et aux sports nobles. L’olivier a joué un rôle significatif dans les anciens jeux olympiques.

Ainsi, les vainqueurs n’étaient pas décorés de médaille d’or mais de branches d’olivier.
Aujourd’hui 30 millions d’oliviers sont cultivés avec amour en Crète, dont 90% donnent une huile extra vierge de haute qualité. Dans les autres pays qui cultivent les oliviers, ce taux n’atteint que 20%. Son arôme excellent, son goût agréable et ses valeurs nutritionelles et biologiques lui ont donnée une reconnaissance internationale et plusieurs distinctions. L’huile d’olive crétoise peut être considérée comme la meilleure au monde !

Résultat d’un groupe de 10.000 habitants dans “L’Etude des Sept Pays”

Pays	Déces cause cardiaque	Déces autre cause
Finlande	456	1390
E.U.	424	961
Pays-Bas	317	1134
Italie	200	1092
Yugoslavie	145	1021
Grèce (Corfu)	149	847
Japon	61	1200
Grèce (Crète)	9	627

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