Toutes les eaux ne se ressemblent pas

Comment choisir en connaissance de cause ?

Plus de 7 Belges sur 10 (72%) constatent qu’il existe des différences entre les eaux en bouteille. Selon eux, il s’agit principalement d’une différence de goût (91%).

Moins de la moitié de nos concitoyens (43%) savent qu’il existe également des différences de composition, de pureté (19%) et de degré de protection contre la pollution (13%).

Jean-Louis Cornet, hydrogéologue : «La qualité de l’eau est déterminée par la source.» Celle-ci définit le degré de pureté, de protection et de minéralité de l’eau. Deux règles pratiques peuvent nous aider à évaluer si l’eau convient à une consommation journalière illimitée :

1. Plus faible est la teneur en nitrates (NO3), meilleure est l’eau: la présence de nitrates est un indicateur de pollution.
2. Faiblement minéralisée ou oligominérale : une eau légèrement minéralisée présente un équilibre minéral optimal. Elle a «juste ce qu’il faut». Elle peut dès lors être consommée par tout le monde, tous les jours et sans restriction. Sa teneur en résidus secs est comprise entre 50 et 500 mg/litre.

Pour savoir ce que l’on boit, il faut lire l’étiquette